올비아는 올리브오일 소믈리에 올바인이 직접 세운 기준으로 시작합니다. 그 기준을 확인하기 위해 스페인 현지로 날아가 원료의 상태부터 생산시설, 농장 환경까지 하나하나 검증한 올리브오일만을 선택합니다.